Pollo a la naranja con arroz integral! Riquísimo

La receta de Bruselas del día de hoy: fácil y espectacular!

Buen Día gente linda! 

Para este día gris y lluvioso les traigo una receta IMPERDIBLE de @Bruselas_ para que preparen este mediodía. 

Es fácil de hacer, práctico y sano! 

Una excelente opción para incorporar verduritas y fruta en las comidas! Pero shhh que nadie se da cuenta y así sin saberlo están dándole a la vitamina C de la naranja por ejemplo! 

Asique ya saben: Proteínas, vitaminas, fibra, hidratos de carbono complejos (arroz integral) y grasas buenas (semillas de sésamo) todo en un mismo plato! Incluso otras semillas ya sean de lino, chía o girasol que pueden encontrar en Amapola Snacks Saludables ( Facebook: amapolasnacks).

Ahora...manos a la obra! 

INGREDIENTES (Rinde 6 porciones)

- 2 pechugas de pollo sin piel 

- 1 cebolla normal o morada (le da un sabor extra)

- 1 puerro

- 1 pimiento rojo y 1 verde

- 1 zanahoria cortada en cubos

- 1 zucchini rallado

- 1 naranja 

- 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado

- 1/2 taza de vino blanco (opcional)

-  Semillas de sésamo para decorar

-  Condimentos: aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, laurel. 

✅Guarnición: arroz integral o yamani (lo venden en algunos supermercados o en dietéticas! Es riquísimo. Cocción de ambos: 1 taza de arroz por 2-3 de agua).

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PREPARACIÓN

1. Quitarle la grasa visible a las pechugas y cortarlas en cubos de 2 cm aproximadamente. Cortar las verduras como prefieran (en cubos, juliana, etc.) Rallar el zucchini. Reservar.

 

2. Calentar en una olla un chorrito de aceite de oliva. Dorar y salar el pollo cortado en cubos apenas unos 2 minutos. (Ojo con la sal que se nos va la presión por las nubes por favor! Ja) retirar de la olla y reservar a un costado. 

3. En esa misma olla, rehogar la cebolla y el puerro a fuego medio. Condimentar.

4. Agregar la zanahoria en cubos y los pimientos. Dejar cocinar unos minutos.

5. Incorporar nuevamente el pollo junto con el zucchini rallado, la cucharadita de jengibre, el jugo de 1 naranja y 1/2 taza de vino blanco (opcional).

6. Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el alcohol se evapore. 

7. Servir en cazuelas o platos hondos colocando una base de arroz y por encima el pollo con el juguito delicioso! Decorar con semillas de sésamo por encima. 

Disfrutar de un rico y sano plato de comida!

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